重石

先日仕込み終えた味噌桶に重石を載せる。
雑菌よけに上部にあら塩をたっぷりとふる。

六桶。
春になるまで、ひとまずごゆっくりと。

それにしてもこの時間ずいぶんと冷えてきた。
きょうはすべての箇所の止水栓を閉めた。