必須条件

2010-03-19

昨年五月の、「親子しいたけ栽培教室」に参加された方達のホダ木。

三日ほど前の夜の大雨のためか、チラホラ、しいたけの粒が見えてきた。
しかし、この二日ばかりの冷え込みで、つぼみは固くなり成長を止めた。
雨が降り、十五度の温度高低差は必須条件だがマイナス気温はよくない。
暖かくなったとはいえ、冬の寒さがまだうろうろしている。
そんなにあわてないで、も少し待ってて。

ホダ場のある沢を、チョロチョロ流れる小川のほとり。味噌和え味わう。

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