味噌仕込みに最高の日

2014-12-14

待ちに待った味噌仕込みの日。 

朝、五時ごろ目がさめてしまったが、夜明け前のその満天の星の数のすごさに寒さを忘れた。 

午前9時になると続々と参加者が集まって、開会式の9時半には全員の方がそろった。

子供さんも多く、70名の手前味噌の集団。

90キロの大豆を3回に分けて煮,挽いて、麹と塩を煮汁で調整しながらかき混ぜる。

6桶に分けて味噌蔵で保存。

3時間目一杯がんばって終了。

毎年思うのだが本当に皆さんがんばる。

だから昼食のほうとうのおいしさもひとしおかも。

 

 

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